mercoledì 2 aprile 2014

Farro con cicoria e robiola !!!


Oggi vi propongo un pranzetto veloce da potervi portare a lavoro oppure da preparare alla pausa pranzo!!! E' un primo veloce e a mio parere gustoso !!!



Ingredienti per 2 persone :
200 gr di farro
cicoria
1/2 panetto di robiola
sale q.b

Mettete a bollire l'acqua e versate il farro e cuocetelo per almeno 10/15 minuti.

Intanto in una pentola mettete un filo d'olio e versate la cicoria il sale e lasciatela insaporire.



Una volta cotto il farro versatelo nella pentola con la cicoria e aggiungete la robiola, amalgamate il tutto per bene per almeno cinque minuti su fuoco vivo. Il vostro pranzetto è pronto!!!!  Buon Appetito !!!!







Crostata di ricotta e cioccolata !!!!!

Una delle crostate che preferisco in assoluto è quella di ricotta e cioccolata!!!! Quella che adoro si trova in una pasticceria piccola piccola che sta al ghetto ebraico a Roma. Oggi ve ne propongo una anche se non è proprio uguale a quella originale!!!



Ingredienti per la pasta: http://unafarmacistaincucina.blogspot.it/2014/02/crostata-alle-mele-e-frutta-secca.html
Per la preparazione della pasta frolla seguite quella che ho proposto per la crostata alle mele e frutta secca

Ingredienti per l'impasto:
400 gr di ricotta
100 gr di gocce di cioccolato
5 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di liquore Strega

Preparate la pasta e lasciatela riposare per almeno 30 minuti in frigo.Accendete il forno e impostatelo a 180°. Intanto preparate l'impasto lavorando con delle fruste la ricotta con lo zucchero a velo. Aggiungete poi le gocce di cioccolato e il cucchiaio di Strega.


Poi stendete metà  pasta frolla e buchettatela con una forchetta.

Versate l'impasto sulla pasta frolla e con la parte di pasta che vi era precedentemente rimasta sbriciolatela il più possibile in modo tale da ricoprire tutta la torta.

Infornate nel forno pre-riscaldato a 180 °

lasciate cuocere per almeno 40/45 minuti fino a quando non risulterà essere dorato l'impasto.

Una volta cotta sfornatela e lasciatela raffreddare per bene per poterla togliere dalla teglia. Una volta completamente fredda versate una spolverata di zucchero a velo e Buon Appetito !!!!!